सात्विक भोजन वह है
जो शरीर को शुद्ध करता है और मन को शांति प्रदान करता है
पकाया हुआ भोजन यदि ३.४ घंटे के भीतर सेवन किया जाता है तो इसे सात्विक माना जाता है
उदाहरण . ताजे फलए हरी पत्तेदार सब्जियाँ बादाम आदिए अनाज और ताजा दूध
राजसिक आहार
ये आहार शरीर और मस्तिष्क को कार्य करने के लिए प्रेरित करते हैं
इनका अत्यधिक सेवन शरीर में अतिसक्रियता इनके अत्यधिक सेवन से जड़ता भ्रम और भटकाव महसूस होता है
अतिस्वादिष्ट खाद्य पदार्थ राजसिक हैं
उदाहरण . मसालेदार भोजन अत्यधिक मीठा भोजन प्याज चाय कॉफी और तले हुए खाद्य पदार्थ
तामसिक आहार
तामसिक भोजन वो हैं जो शरीर और मन को सुस्त करते हैं इनके अत्यधिक सेवन से बेचैनी क्रोध चिड़चिड़ापन अनिद्रा इत्यादि लाते हैं
बासी या पुनरू गर्म किया गया भोजन तेल या अत्यधिक भोजन और कृत्रिम परिरक्षकों से युक्त भोजन इस श्रेणी के अंतर्गत आते हैं
उदाहरण . मांसाहारी आहार प्याज लहसुन बासी भोजन वसा का अत्यधिक सेवन तेलयुक्त और अत्यधिक मीठा भोजन
PRAVEEN CHOPRA